玉ねぎを角切り、ニンニクをみじん切り（粗くてOK）にする。

ポリ袋に手羽元、塩、コショウを入れて軽く揉む。
さらに小麦粉を入れて粉を肉にまぶす。

鍋に下から玉ねぎ→手羽元を入れる。
さらに●とみじん切りのニンニクを入れる。

蓋をして高圧のおもりをつけ、中火でおもりが振れるまで加熱する。
おもりが振れたら弱火で約10分加熱する。

火を止め、圧が下がったら蓋を開けて全体を混ぜ合わせる。
弱火〜中火で少し煮詰め、塩、コショウで味を整えて完成。