麹のそぼろ丼

Name: 麹 の そぼろ丼
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご 3個; ●塩麹 大さじ1; ●はちみつ 大さじ1; （●はちみつない方、砂糖） 大さじ1/2; 鶏ひき肉 200g; ◎醤油麹（醤油でも） 大さじ1; ◎ごま油 小さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎みりん 大さじ1; ◎すりおろし生姜 ひとかけ

たべものにっき　tabemono @cook_40296872

簡単にできる麹のそぼろ丼です！麹のおかげでパサつかずしっとり仕上がります！大人も子どもも食べやすいお味になりました
このレシピの生い立ち
いつものそぼろを麹に変え、配合を考えました

麹のそぼろ丼

たべものにっき　tabemono @cook_40296872

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材料

たまご 3個
●塩麹大さじ1
●はちみつ大さじ1
（●はちみつない方、砂糖）大さじ1/2
鶏ひき肉 200g
◎醤油麹（醤油でも）大さじ1
◎ごま油小さじ1
◎酒大さじ1
◎みりん大さじ1
◎すりおろし生姜ひとかけ

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作り方

1
保存袋に鶏ひき肉、◎の調味料をいれ、よく揉み込み1時間から一晩冷蔵庫で漬け込む
2
溶いたたまごに●をいれ、さらによくとく。熱したフライパンに油をひき、たまごを菜箸でぐるぐるしながら加熱しそぼろをつくる
3

フライパンからたまごそぼろを取り出し、カスをとり、かるくキッチンペーパーで拭いたら、油をひかず保存袋の中の肉を炒めていく
4
ほぐしながら加熱して全体に火が通り水分がなくなれば完成！
5

ごはんにたっぷり乗せてお召し上がりください
6
お弁当の前日に仕込んでおいてもしっとりが続いてます！

コツ・ポイント

鶏ひき肉は油はひかず炒めることで油っぽくならず冷めても美味しく召し上がれます

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つくれぽ

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たべものにっき　tabemono @cook_40296872

2023/02/01 06:19に公開

いつもフォローやたくさんの素敵なつくれぽ本当にありがとうございます♩末っ子が４月から幼稚園生になりました🌸❤︎家族にヒットした味付けやレシピを記録しはじめ、たくさんレシピが増えていきました〜！みなさんからのつくれぽが励みになっております◎いつもありがとうございます 🫶🏻30代夫婦と7.5.4歳🧒🏻👧🏻👦🏻のこどもたち、５人で暮らしています！小さいこどもがいるためつくれぽメニューがお子さま向けのものが多め、ワンプレート多めバランスよくをテーマに家にあるもので作ってます！のろのろ更新中〜 🐢❤︎お料理をのせる器や入れ物が大好きでちょこちょこ収集しております 🧺❤︎いろいろなジャンルのお料理に挑戦中なのでみなさまのレシピをみて勉強します🫧＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿よろしくお願いします ◎【 Instagram 】@tabemono.nikkii