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秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ
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秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ-レシピのメイン写真

秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ

オジカソース
オジカソース @ozikasause

秋の味覚、さつまいもと栗のコロッケです。焼き芋と甘栗を使うので、準備が簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもコロッケを、手軽に作りたい！と思い考えました。

秋の味覚、さつまいもと栗のコロッケです。焼き芋と甘栗を使うので、準備が簡単ですよ♪
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秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ

オジカソース
オジカソース @ozikasause

秋の味覚、さつまいもと栗のコロッケです。焼き芋と甘栗を使うので、準備が簡単ですよ♪
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秋の味覚、さつまいもと栗のコロッケです。焼き芋と甘栗を使うので、準備が簡単ですよ♪
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材料

4人分
  • 焼き芋 2本（約400g）
  • 天津甘栗 12粒（約100g）
  • 薄力粉 適宜
  • 卵 1個
  • そうめん 2束（100g）
  • 揚げ油 適宜
  • オジカ マスタード ソース＆ドレッシング 適宜
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作り方

  1. 1

    今回は、マスタード ソース＆ドレッシングを使います。

    • 秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ作り方1写真
  2. 2

    焼き芋は皮をむいて、12等分します。

    • 秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ作り方2写真
  3. 3

    ラップに焼き芋をのせて包み、上から手で押しつぶします。

    • 秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ作り方3写真
  4. 4

    真ん中に甘栗をのせて包み、丸く形を整えます。

    • 秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ作り方4写真
  5. 5

    同じように12個作ります。

    • 秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ作り方5写真
  6. 6

    そうめんは、1.5～2cm長さに折っておきます。

    • 秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ作り方6写真
  7. 7

    5に、薄力粉→溶き卵→そうめんの順で衣を付けていきます。

    • 秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ作り方7写真
  8. 8

    180℃の油で、きつね色になるまで揚げます。

    • 秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ作り方8写真
  9. 9

    器に盛り、完成です。マスタード ソース＆ドレッシングをつけて召し上がれ♪

    • 秋の味覚♪焼き芋と甘栗のいがぐりコロッケ作り方9写真

コツ・ポイント

コロッケのタネを丸めるときは、割れないようにしっかりと丸めてください♪

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オジカソース
オジカソース @ozikasause
2020/10/22 05:58に公開
大正７年、京都は祇園で創業のオジカソースは、どこか懐かしい味のソース屋です。おいしい洋食の街、京都に育てられた“オジカ”の味を紹介します。
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このレシピのキーワード

焼き芋 コロッケ マスタード 薄力粉 卵 甘栗 そうめん

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