玉ねぎ、パプリカは薄切りし、調味料A入れてフライパンで一煮立ちし強火で1分。別容器に移す。

赤魚に塩、カタクリ粉を振る。全体に粉つけする。

サラダ油大さじ1を熱し、赤魚を片面3分ずつ中火で焼く。皮目から。

赤魚を皿にのせ、1をかけて出来上がり。お好みでレモンやグリーンスプラウトを飾る。