＊もやしときのこのごま酢和え＊

Name: ＊もやしときのこのごま酢和え＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 1袋; 塩 少々; きのこ 100g; あれば三つ葉 3~5本; ごま油 少量; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ3; ☆醤油 大さじ2; ☆水 大さじ3; ★すりごま 大さじ2; ★砂糖 大さじ1/2; ★酢（あれば黒酢） 大さじ1/2~1

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きのこに下味をつけてごま衣で和えると、しっかり味の美味しい一品に。
このレシピの生い立ち
友人宅でいただいて美味しかったので作り方を聞いて我が家流にアレンジしてみました。もやしがメインですが、なかなかの一品に仕上がって大満足です。

＊もやしときのこのごま酢和え＊

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材料

もやし 1袋
塩少々
きのこ 100g
あれば三つ葉 3~5本
ごま油少量
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ3
☆醤油大さじ2
☆水大さじ3
★すりごま大さじ2
★砂糖大さじ1/2
★酢（あれば黒酢）大さじ1/2~1

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作り方

1

もやしは耐熱容器に入れ塩を混ぜ、ラップをし電子レンジ600Wで3分加熱する。きのこはほぐし、三つ葉は3cmに切る。
2

フライパンにごま油を温めきのこをさっと炒め、☆を加え、煮汁が少し残るくらいまで炒め煮にする。
3

ボール等に★と(2)の煮汁少量を合わせ混ぜ和え衣を作る。もやしときのこ、あれば三つ葉を加え混ぜる。

コツ・ポイント

(1)で水気が出たらしっかり切ります。
(2)の煮汁は和え衣に加えるので、大さじ1~2くらい残ると良いと思います。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/10/15 07:17に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

みつばもやしキノコ酒

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