ブロッコリーは小房に分けて洗い濡れたまま耐熱容器に入れてラップをし、柔らかくなるまでレンジ加熱する。

レンジから取り出して冷ましている間にカニカマを裂く。

ボールにからしとマヨネーズを入れて混ぜる。

ブロッコリーのつぼみの部分を念入りに水気を拭き取る。3にカニカマとブロッコリーを入れて和える。