おでんの素不要透き通ったさっぱりおでん

Name: おでんの素不要透き通ったさっぱりおでん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/4位; ゆで卵 4個; かット昆布 4切れ; 白だし 170cc; オイスターソース 大2; 水 1200cc; お好みのちくわぶなど、おでんの具材 お好みで

pamera711 @cook_40365436

市販の白だしを使うので簡単ですが、しっかり出汁の効いた綺麗な透き通った高級料亭のようなスープになります。
このレシピの生い立ち
醤油ベースより出汁の効いたさっぱりおでんを食べたかったので。

おでんの素不要透き通ったさっぱりおでん

pamera711 @cook_40365436

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材料

大根 1/4位
ゆで卵 4個
かット昆布 4切れ
白だし 170cc
オイスターソース大2
水 1200cc
お好みのちくわぶなど、おでんの具材お好みで

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作り方

1

大根は下茹でし、ゆで卵を作っておく。
2

おでん用鍋に水、昆布、白だしを入れ沸騰したらオイスターソースを加える。
3

1の大根やゆで卵、お好みのおでんの具材を加え、時々汁を回しかけながら弱火で煮込んで下さい。
4
最後にはんぺんを入れ軽く煮込んで完成です！
5

味が濃く感じた場合はお水を足し調整して下さい。2日目は間違いなく濃くなるので、様子を見て調整して下さいね。

コツ・ポイント

わざわざおでんの素を買わなくても、出汁の効いた美味しくさっぱりおでんに仕上がります。白だしを使う事で料亭のような透き通った綺麗なスープになります。味見し、薄いようならお好みで白だしを足して下さい。

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つくれぽ

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pamera711 @cook_40365436

2020/10/16 08:15に公開

アメリカの家庭料理が多くなりますが、出来るだけ低糖質、ローカロリー、オーガニック素材を使い、身体に優しいヘルシーレシピを心がけています。日々作ったものをインスタに挙げていますので、良ければ@pamera.sanae711でフォロー宜しくお願い致します★#パスタ#シーフード#スープ#サラダが特に好きです。

このレシピのキーワード

おでん大根ゆで卵コンブ

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