きんぴらワンプレートごはん
射水きときとキッチン @imizu
主食・副菜・主菜を手軽にそろえられるワンプレート料理です。
このレシピの生い立ち
平成28年3月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=a_sz6kkrNCg&feature=youtu.be
きんぴらワンプレートごはん
主食・副菜・主菜を手軽にそろえられるワンプレート料理です。
このレシピの生い立ち
平成28年3月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=a_sz6kkrNCg&feature=youtu.be
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁の背でこそげ落とし、斜め薄切りにしてから細めのせん切りにし、酢（分量外）を加えた水に放つ。
- 2
にんじんは皮をむき、細めのせん切りにし、アスパラは斜め薄切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
- 4
鶏ひき肉に火が通ったら、ごぼう、にんじん、アスパラを加えて炒め、火が通ったらAの合わせ調味料を加えて炒める。
- 5
次に、電子レンジでポーチドエッグを作る。マグカップに卵を割りいれ、かぶる程度の水を静かに注ぎ入れる。
- 6
卵黄に爪楊枝で1カ所穴をあけ、ラップをせずに電子レンジで1～2分加熱したら水気を静かに切る。
- 7
レタスは食べやすい大きさにちぎり、水気をしっかり切る。
- 8
お皿にごはん、きんぴら鶏そぼろ、ポーチドエッグを盛り付け、レタス、ミニトマトを添えてできあがり。
-
コツ・ポイント
ごぼうやアスパラなど、食物繊維が豊富な野菜を使うことで、よく噛んでゆっくり食べることにつながりますよ。
手軽にアレンジできるので、朝食や昼食にもおすすめです。
【1人分栄養価】
エネルギー499kcal 食塩相当量1.6g
つくれぽ
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21274772
