緑豆春雨を鍋で2〜3分茹でる。卵を割りほぐし、砂糖、塩で味付けして、フライパンで薄焼き玉子を作り、千切りにする。

きゅうり、ハム、みょうがは千切りにする。緑豆春雨は水に取る。

ボウルにスィートチリソース、砂糖、お湯で溶いた鶏ガラスープ、醤油、味の素を用意する。

3の中に1，2を入れ和える。夏は冷蔵庫で冷やしていただく。