カレー粉で甘辛スパイシーチキン
お手軽ごはんの部屋 @cook_40373311
カレー粉とケチャップの甘みがマッチして、美味しいです。冷めても美味しいのでお弁当のおかず、作り置きおかずにも。
このレシピの生い立ち
カレー粉が余っていたので、手羽元に使ってみたら、リピートおかずに。家族みんなが大好きで、取り合って食べてます。沢山作って冷凍保存して、ストックおかずの定番メニューです。
カレー粉で甘辛スパイシーチキン
カレー粉とケチャップの甘みがマッチして、美味しいです。冷めても美味しいのでお弁当のおかず、作り置きおかずにも。
このレシピの生い立ち
カレー粉が余っていたので、手羽元に使ってみたら、リピートおかずに。家族みんなが大好きで、取り合って食べてます。沢山作って冷凍保存して、ストックおかずの定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元26本を用意する。
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- 2
火通りを良くするため、皮目を中心にフォークで数か所穴を開ける。
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- 3
保存用バッグに、手羽元を入れて、にんにくチュ－ブ1.5cm、だしの素小さじ2、カレー粉小さじ1を入れてよく揉み込む。
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- 4
保存用バッグは二袋用意。調味料は一袋分の量です。よく調味料と手羽元を揉み込み、冷蔵庫で30分寝かせる。
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- 5
30分寝かせたら、フライパンに小さじ1の油を入れて焼く。
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- 6
手羽元の両面をこんがりキツネ色になるまで焼く。
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- 7
オリゴ糖大さじ2、料理酒大さじ2を入れて、良くなじませて焼く。
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- 8
醤油大さじ３を入れ、よくなじませて焼く。
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- 9
ケチャップ大さじ3を入れ、よくなじませて焼く。
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- 10
手羽元によく味がなじむまで、煮詰めていく。
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- 11
よく煮詰まった、手羽元に照りが出て来たら完成。
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コツ・ポイント
手羽元の下味をしっかりつけておくのがポイント。30分と書きましたが、1時間以上おくとより美味しいと思います。
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