鶏むね肉は皮を外し、適当に切ってフーフォプロセッサーでミンチにする。

１に適当にちぎったはんぺん、戻して水を切ったひじき、調味料を全て入れ、全体がなじむまで混ぜる。

２のタネをミニサイズに丸め、薄く油をしいたフライパンに並べていく。手にも少量の油をつけておくと作業しやすいです。

中火で熱し、焼き目がついたら裏返しにし、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。水気が飛び中まで火が通れば出来上がり。