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お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風
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お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風-レシピのメイン写真

お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

つくりおき・お弁当おかずにもぴったりの肉巻きゴーヤ。和風出汁が効いて鰹節がなくてもチャンプルー風味◎

このレシピの生い立ち
普通のゴーヤチャンプルーは卵や豆腐など水気のあるものが多くてお弁当には向かないので、お弁当にももっていけるようにアレンジしてみました。

つくりおき・お弁当おかずにもぴったりの肉巻きゴーヤ。和風出汁が効いて鰹節がなくてもチャンプルー風味◎

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普通のゴーヤチャンプルーは卵や豆腐など水気のあるものが多くてお弁当には向かないので、お弁当にももっていけるようにアレンジしてみました。

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お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

つくりおき・お弁当おかずにもぴったりの肉巻きゴーヤ。和風出汁が効いて鰹節がなくてもチャンプルー風味◎

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普通のゴーヤチャンプルーは卵や豆腐など水気のあるものが多くてお弁当には向かないので、お弁当にももっていけるようにアレンジしてみました。

つくりおき・お弁当おかずにもぴったりの肉巻きゴーヤ。和風出汁が効いて鰹節がなくてもチャンプルー風味◎

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普通のゴーヤチャンプルーは卵や豆腐など水気のあるものが多くてお弁当には向かないので、お弁当にももっていけるようにアレンジしてみました。

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材料

2〜3人分
  • ゴーヤ 200g(小1本程度)
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉 200〜250g
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • ☆醤油、酒 各大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは幅1cmの輪切りにし、スプーンでたねとわたをくり抜く。

    • お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風作り方1写真
  2. 2

    ①に豚しゃぶしゃぶ用肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。

    • お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をしき、②を並べて両面肉に火が通り、焼き色がつくまで焼いたら、酒大1を加えて弱火で3分蒸し焼きにする。

    • お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風作り方3写真
  4. 4

    弱めの中火に戻し、☆の調味料を加えて煮からめる。

    • お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風作り方4写真

コツ・ポイント

肉を巻きつける時は肉を広げて、包むようにして巻いてください。
今回はしゃぶしゃぶ用肉を使用しましたが、他の薄切り肉でも大丈夫です。

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
2024/08/14 01:04に公開
《薄味じゃない"ゆる減塩"レシピ&モリモリ食べたい野菜レシピ》クックパッドアンバサダー2022-2024。食材の香りや旨味を活かした塩分控えめレシピ、旬の野菜•果物の美味しいレシピを発信中。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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このレシピのキーワード

肉巻き ちゃんぷる ゴーヤ しゃぶしゃぶ用豚肉 酒

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