アボカドと唐揚げのガーリックライス
残ったから揚げをカフェ風ランチにリメイク☆彡
から揚げでガッツリ、アボカドとトマトでビタミン・ミネラルを補給。
アプリでひらく作り方
- 1
・唐揚げとアボカドは1.5cm程度の角切に
・ミニトマトは半分にカット
・ニンニクと玉葱はみじん切りにする - 2
フライパンにサラダ油とバターとニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら玉葱も加えて炒める。
- 3
ご飯を加えて混ぜ合わせ、塩・黒コショウ、コンソメで味付けする。
- 4
アボカド・から揚げ・トマトを入れて、ざっと混ぜ合わせる。
（アボカドは潰れてしまっても大丈夫） - 5
フライパンにサラダ油を少量熱し、好みの硬さの目玉焼きを作る。（先に作っておけばフライパン一つで済む）
- 6
盛り付けたガーリックライスに、目玉焼きを添える。
コツ・ポイント
炊きたてのご飯を使う場合は、早目に皿によそって粗熱をとっておくとベタつかない。
冷飯を使う場合はレンチンして温めておくと、炒めた時にほぐしやすい。
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