以前働いていた所で先輩に教えてもらいメモとして
蕗は1㎝位の小口切りする。小揚はあぶらぬきをしてから細切りにする。
ボウルに【A】を合せ、①を入れて下味をつける。(20~30分位)
炊飯器にお米を入れ、②を漬け汁ごと入れ、酒、塩を加える。
後は、お米の分量まで水を加え炊く。
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