·豚肉は食べやすい大きさに切り〇を揉みこむ
·ナスは1口サイズの乱切りにし*につけておく
·玉ねぎは大きめのくし切りに。

·豆腐は横半分に切り縦10等分程に切る
·結びしらたきは軽く水洗いして水気を切る
·ナスの水気を切り、フライパンに入れる

·サラダ油大さじ2(分量外)を回しかけナスに絡め、皮目を下にして火を点ける
·強中火で1分程動かさずに焼き、面を返して↓

·2分程焼き一旦取り出し、網などで油を切っておく
·そのままのフライパンで豚肉を焼き、色が変わってきたら火を止める

·鍋に●、豆腐、玉ねぎを入れ蓋をし中火にかけ、沸騰したら強めの弱火におとし15分程煮る
·豚肉、ナス、結び白滝を入れる

·蓋はせずに10分程煮る
·火を止めそのまま冷ましておく
·完成です。食べる前に5分程火にかけ温めてお召し上がり下さい