サツマイモを3センチくらいにカットする。

半分のリンゴを縦に4等分にして数ミリ厚にカット。

パン粉に牛乳を加えてふやかしておく。

サツマイモを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）て5分ほど加熱する。

そこにリンゴを加えて、さらに2分ほど加熱する。

バターを熱したフライパンで牛ミンチをしっかり炒める。

②に炒めたミンチ、卵、牛乳でふやかしたパン粉、塩、コショウを加えて練り合わせる。

小判型に形を整え、小麦粉をまぶしてバターを熱したフライパンで2、3分焼く。

焼け具合を見てひっくり返して反対面も焼けば出来上がりです。

別に茹でたアスパラを添えました。