つゆに塩分が多いので、まぜ麺にすることで減塩に繋がります。納豆の粘りで味がよく絡み、また塩分を排出するカリウムも豊富です
このレシピの生い立ち
うどんの減塩レシピとして簡単なアレンジを考えました。.