かぼちゃは1〜2cmにカットしレンジで6分くらいチンしておく。（竹串がスッと入ればOK。ゆでても蒸してもOK。）

ピーマンも1〜2cmにカットする。

フライパンに油をひき鷹の爪を弱火で炒める。

鷹の爪の色が変わるくらいが目安。

お肉を2cmくらいにカットしフライパンに入れて炒める。ひき肉でもOK。

カレー粉を加えて炒める。

ピーマンを入れて炒める。

粗挽き黒こしょうを加えて炒める。

子供用の場合は黒こしょうは無しでOK。

かぼちゃを加えて炒める。

塩を加えて炒める。

お塩は少し多めがハッキリした味になります。お味見しながら調整して下さい。

醤油を加えて軽く炒める。

お子様用の場合はお味見しながら砂糖やバターを加えてもOK。

完成。

チーズ焼きにしても美味しい。

耐熱容器に入れる。

溶けるチーズをかける。

焦げ目が好きな人はパン粉とバターをのせるとカリカリな焦げ目ができる。

オーブンやトースターでお好みの焼き目が付いたら完成。

こちらはトースター200度で15分焼きました。