燻製豚ハム 創作家とん @cook_40278085 素材がシンプルなのにご馳走になります。このレシピの生い立ち燻製歴18年になります。市販のハムの材料から素材を真似し、燻製をしてみました。 もっと読む 素材がシンプルなのにご馳走になります。このレシピの生い立ち燻製歴18年になります。市販のハムの材料から素材を真似し、燻製をしてみました。 もっと読む 燻製豚ハム 創作家とん @cook_40278085 素材がシンプルなのにご馳走になります。このレシピの生い立ち燻製歴18年になります。市販のハムの材料から素材を真似し、燻製をしてみました。 もっと読む 素材がシンプルなのにご馳走になります。このレシピの生い立ち燻製歴18年になります。市販のハムの材料から素材を真似し、燻製をしてみました。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 塩 40g 赤ワイン 200cc 豚ロース 1kg 桜チップ（燻製） 15g アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 袋に塩40g、赤ワイン200cc、豚ロース1㎏を入れ、冷蔵庫で5日〜7日間※漬込み、7日目には処理してください。 2 袋に入れると…こんな感じ 3 半分に切る 4 半分は約30分茹で 5 中華鍋にアルミ敷き、桜チップを大さじ1、丸網の上に、生、茹でを置き…弱火で気がむくまま香りを付ける。 6 このぐらい？笑 7 燻製を冷やしたら…外気に当てたいので干す。3日ぐらい経つと食べれる。ただし、生はずーっと熟成するまで放置してもOK 8 ただ、食いしん坊さんは←私。茹では、食べれる。生は、あぶって食べる。 コツ・ポイント 決まり事が無いのが燻製の楽しさです。失敗が無く美味しくできます。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 21293149 コピーしました！ 創作家とん @cook_40278085 2020/10/26 13:40に公開 フォロー中 フォローバック フォロー このレシピのキーワード 豚ロース 赤ワイン 似たレシピ その他のレシピ からだ想い温麺のサラダ天ぷら添え きんぴらごぼう ヨーグルトと鮭のねばねば納豆ごはん ヤゲン軟骨の味噌はちみつ和え ふっくらジューシーな焼き芋入りハンバーグ 離乳食完了期幼児食 ひき肉の肉じゃが 豚もも肉で！サクサク竜田揚げ 白だしで、簡単栗ご飯・栗おこわ サッポロ一番 豚肉と白菜のかさねなべ 牛ブロックのローストビーフ Chicken Parmesan Stuffed Shells Greek Pasta Salad (Version 2) The One With The Lebanese Pita Bread Grilled teriyaki pork chops Chicken-Broccoli Baked Mac ずぼら豚肩チャーシュー（コストコ肉） ウマい。しっとり濃厚「チーズテリーヌ」 すき焼き風煮 牡蠣としめじのガーリックバター醤油 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21293149
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