材料を揃えます。ひき肉の上にあるのは生姜のすりおろし。小松菜は3㎝、長ネギは斜め切り。みじん切りでも可。

（中華鍋など）強火で加熱、油をひき生姜・ひき肉を入れ火が通ったら中火にし水・豆腐・長ネギを加えます。

小松菜を加えます。

水分はこの位。常に味見しましょう。

クコの実を加え、少し煮込んだらオイスターソースと酒を加え味をを整えます。塩味が足らなければ加えて下さい。

ひと煮立ちしてとろみがでたら火を止め器に移します。