作り方
- 1
下準備
・エビを解凍して、背腸をとります
・片栗粉をまぶしてよく揉み洗いします -
- 2
キッチンペーパーで拭き取り、ぶつ切りにします
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- 3
3 ボウルにはんぺんを入れ潰しまし、ある程度潰れたら、エビを入れよく混ぜます、塩胡椒をします
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- 4
4 小麦粉に水を入れ混ぜてのりを作ります
- 5
5 春巻きの皮を4枚に切り、タネを巻いていきます、一番端にきたら、のりで止めます
-
- 6
アレンジ
・短冊に春巻きの皮を切ります、ハジに巻いて三角にくるくる巻いていきます -
- 7
フライパンに油を入れ、両面きつね色になったら完成です
コツ・ポイント
・海老は種類により臭いのがあります、片栗粉をまぶしてよく揉み洗いすると臭みが薄くなります
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