簡単手軽にベトナム料理【フォー・ガー】
mieuxkanon @mieuxkanon
ナンプラー＆鶏がらスープの素で簡単手軽に出来る、とっても優しいフォー・ガー（鶏肉のフォー）です。
このレシピの生い立ち
フォーが大好きな主人に作ります。
スープはナンプラーで優しい味付けに。鶏肉はむね肉を使ってアッサリと。仕上げています。
ボーンブロス（鶏だし）で作る本格的でしっかり感のあるフォー・ガーも大好きですが、こちらの方が簡単＆手軽です。
簡単手軽にベトナム料理【フォー・ガー】
ナンプラー＆鶏がらスープの素で簡単手軽に出来る、とっても優しいフォー・ガー（鶏肉のフォー）です。
このレシピの生い立ち
フォーが大好きな主人に作ります。
スープはナンプラーで優しい味付けに。鶏肉はむね肉を使ってアッサリと。仕上げています。
ボーンブロス（鶏だし）で作る本格的でしっかり感のあるフォー・ガーも大好きですが、こちらの方が簡単＆手軽です。
作り方
- 1
鶏肉は、身の厚い部分は観音開きにする。全体に塩を刷り込み、30分〜置く。
-
- 2
鍋に●を加えて加熱する。しっかりと煮立ったら1を皮目を下にして加える。直ぐに火を止め、蓋をピッチリとして15分置く。
-
- 3
鶏肉を取り出し粗熱を取り、食べ易い大きさに切り分ける（斜め削ぎ切り）。
- 4
2の鍋を再び加熱し、煮立ったらヌクナム・フォーを加えて、表示時間茹でる。
-
- 5
器に4を盛り、3・◯を盛り付ける。
-
- 6
※ こちらは、もっと丁寧濃厚でしっかりとした味付けの【フォー・ガー（ボーンブロス）（ID 21344408）】です。
-
- 7
※ 「ベトナム料理」の人気検索でトップ10に入りました。
-
コツ・ポイント
しっかりと煮立ててから鶏肉を加え、蓋をして余熱で火を入れる事でしっとりと仕上げます。
スープの味を見て薄ければナンプラーで味を調えます。
フォーは袋に記載の方法＆時間＋好みで、戻す・茹でるをして下さい。
パクチー以外に小ねぎ（斜め切り）でも
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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