ぶりは塩小さじ1の水500ccに30分間おく。水けを拭き、小麦粉を全体に薄くふる。

フライパンにバター大さじ1を熱し、ぶりを入れ、中火で両面をこんがりと焼く。

ぶりを取り出しクリームを入れたフライパンを少し煮詰め、気泡が大きくなったら「まいたけベリーマッチ！」を入れからめる。

お皿にぶりと季節野菜を添えて、ソースをかける

群馬県片品村の尾瀬きのこセンターで作られた「まいたけベリーマッチ！」は通販や道の駅尾瀬かたしなで買える。