ニンニクとパセリはフードプロセッサーにかけます(ない場合は細かくみじん切りにしてください)

ニンニク、塩、コショウ、オリーブオイルを混ぜてタレを作ります。

パセリは絞って水気を切ってからパン粉と混ぜます。

鯖の切り身を鉄板に並べます。

鯖の切り身にまず、2で作ったタレをかけます。その後3を上からかけます。

オーブンを170度に予熱し、15分焼いて完成です。