さつまいもの皮をむきサイコロ状にきったら、耐熱容器に入れて電子レンジ600wで5分かけます。

1に温かいうちに、牛乳大さじ1を入れてつぶします。

2と3を混ぜ合わせたら、グラタン皿に入れてパン粉をふりかけ、オリーブオイルを回しかけます。

オーブンで焦げ目が付くらい焼き、仕上げにパセリかバジルなどのハーブをお好みでかけて出来上がり。