さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切り、15分水にさらす。

にんじんは千切りにする。☆の調味料を合わせておく。

鍋に湯を沸かしにんじんんを3分ゆで、ざるにあげる。

ほうれん草を根元から湯に入れ、1分ゆで、水にとって冷まし、4cmに切る。

さつまいもは水を切って耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

ほうれん草、さつまいも、にんじんを、☆で和える。