ネギたっぷり♬つるつる食感の中華風水晶鶏
ゆきズキッチン @cook_40287058
のどごしバツグンの秘密を今回ご紹介します♡
中華風のタレが絡んでさっぱりなのに濃厚さがたまりません♬
このレシピの生い立ち
料理番組で水晶鶏の作り方をやっていてつけダレはアレンジしました♬
ネギたっぷり♬つるつる食感の中華風水晶鶏
のどごしバツグンの秘密を今回ご紹介します♡
中華風のタレが絡んでさっぱりなのに濃厚さがたまりません♬
このレシピの生い立ち
料理番組で水晶鶏の作り方をやっていてつけダレはアレンジしました♬
アプリでひらく作り方
- 1
皮を取って調味料を浸透させる為フォークで数か所穴を開ける。一口大に切り★の材料とむね肉をビニール袋に入れて30分程置く。
-
- 2
①で漬け込んだむね肉に片栗粉をつける。
-
- 3
たっぷりのお水をお鍋に入れて強火で熱し沸騰したら弱火にして②のむね肉を入れる。10分茹でる。時々菜箸で混ぜてくださいね♬
-
- 4
長ネギはみじん切りに切り、♡の材料を入れてよく混ぜておく。
-
- 5
中まで火が通っているのを確認してから氷水を入れたボールに④を入れていく。入れる時お湯を切ってから氷水につけてくださいね♬
-
- 6
冷ましている間に小松菜を600のレンジで1分40秒加熱して5㎝幅に切っておく。お皿に盛りつけて上からつけダレをかける。
-
- 7
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
ぷるるんと柔らかいむね肉にする方法は、しっかりと下味を漬け込むことでお肉が柔らかくなるのと、片栗粉をつけて茹でてすぐに氷水で冷やしているのでぷるるん食感になります♬
しっかり漬け込んで、すぐに氷水で冷やすのが今回の大きなポイントです♬
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21293970
