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旨味たっぷり☆きのこ煮込みハンバーグ
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旨味たっぷり☆きのこ煮込みハンバーグ-レシピのメイン写真

旨味たっぷり☆きのこ煮込みハンバーグ

ogupi
ogupi @cook_40306542

冷凍キノコのおかげで美味しいソースが完成♪
このレシピの生い立ち
常備している冷凍キノコをソースにしたら美味しいかなと思って作ってみました。

冷凍キノコのおかげで美味しいソースが完成♪
このレシピの生い立ち
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旨味たっぷり☆きのこ煮込みハンバーグ

ogupi
ogupi @cook_40306542

冷凍キノコのおかげで美味しいソースが完成♪
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材料

  • 合挽肉 600g
  • 塩 小さじ1
  • 玉ねぎ 1個
  • 豆腐 100g
  • パン粉 大さじ8
  • 卵 2個
  • コショウ 少々
  • 水 350cc
  • 冷凍キノコ(舞茸、しめじ、エノキ等) 200g位
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り

    • 旨味たっぷり☆きのこ煮込みハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ひき肉に塩を混ぜ、粘りが出るまでこねる

    • 旨味たっぷり☆きのこ煮込みハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、豆腐、パン粉、卵、コショウを順番に入れ、そのつど混ぜる

    • 旨味たっぷり☆きのこ煮込みハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油大さじ1をひき、肉を10等分に丸めて両面焼き色をつけ、水・冷凍キノコを入れ蓋をして中火で10分

    • 旨味たっぷり☆きのこ煮込みハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    途中でハンバーグを返して生焼けを防ぐ

  6. 6

    水が足りなければ少し足し、砂糖、しょうゆ、みりん、和風だしの素で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける

    • 旨味たっぷり☆きのこ煮込みハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

先に肉と塩だけでよく練ってから、他の具材を混ぜていきます
冷凍キノコで作るのがポイント!
少し甘めのソースなので、砂糖の量はお好みで調整してください♪

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ogupi
ogupi @cook_40306542
2020/11/04 15:23に公開

このレシピのキーワード

煮込み ハンバーグ えのき キノコ シメジ 卵 まいたけ 玉ねぎ 豆腐 合い挽き

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