じゃがいもは皮をむいて薄く切り水にさらす。切り昆布は洗って食べやすい長さに切る。はんぺんも食べやすく切る。

フライパンに油を入れてじゃがいもを炒める。透き通ってきたら切り昆布とはんぺんを炒める。

合わせ調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。