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柚子風味の大根甘酢漬け
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柚子風味の大根甘酢漬け-レシピのメイン写真

柚子風味の大根甘酢漬け

クック4QW3I2☆
クック4QW3I2☆ @cook_40321237

生酢が苦手な人でも食べられる?!
このレシピの生い立ち
おせち料理の生酢が苦手な私ですが、このレシピならもりもり食ってます。

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材料

ドンブリ一杯分
  • 大根 1/2本
  • すし酢 150cc
  • 砂糖 大さじ1~2
  • 刻み柚子(チューブ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーラーで皮をむいた大根を縦に切って半月型にする。スライサーで薄切りにする。

    • 柚子風味の大根甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    容器にすし酢・砂糖・刻み柚子を入れて、砂糖が溶けるまで撹拌。

    • 柚子風味の大根甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    薄切りにした大根をフリーザーバッグ(M)に入れてすし酢を入れたら、揉み込みながら空気を抜いて封をする。

    • 柚子風味の大根甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で2時間寝かせる。
    汁気を切って器に盛れば完成。

    • 柚子風味の大根甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

すし酢を使えば酢の酸味がマイルドになります。甘さは好みによって変えて下さい。

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クック4QW3I2☆
クック4QW3I2☆ @cook_40321237
2021/05/04 06:04に公開

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大根 ゆず

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