作り方
- 1
ピーラーで皮をむいた大根を縦に切って半月型にする。スライサーで薄切りにする。
-
- 2
容器にすし酢・砂糖・刻み柚子を入れて、砂糖が溶けるまで撹拌。
-
- 3
薄切りにした大根をフリーザーバッグ（M）に入れてすし酢を入れたら、揉み込みながら空気を抜いて封をする。
-
- 4
冷蔵庫で2時間寝かせる。
汁気を切って器に盛れば完成。 -
コツ・ポイント
すし酢を使えば酢の酸味がマイルドになります。甘さは好みによって変えて下さい。
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