蕪の葉は3，4cmの長さに切り分け、茎の部分だけフライパンに入れ、ごま油と塩を混ぜ合わせマリネしておく。さつま揚げは、

7，8mm～1cm幅に切り分ける。１のフライパンを中火強にかけマリネした茎だけ炒め、さつま揚げを加え炒め合わせ、

更に蕪の葉の部分を加え炒め油が回ったら、＊だし醬油とみりんを加え炒め合わせる。

火を止めてから、★印のマヨネーズとワサビを加え混ぜ合わせて出来上がり。