我が家の定番！親子丼！
ma☆mi☆mama @cook_40299932
卵を2回に分けて入れることで、とろとろふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
鶏肉を先に油で炒めた方が、生臭さが軽減されたので、アレンジして作ってみました
我が家の定番！親子丼！
卵を2回に分けて入れることで、とろとろふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
鶏肉を先に油で炒めた方が、生臭さが軽減されたので、アレンジして作ってみました
作り方
- 1
鶏肉は一口サイズに切りわけ、小さじ2のお酒をまぶしておく
- 2
玉ねぎは薄切りにする
- 3
フライパンに油を入れ、1の鶏肉を入れてから、火をつける。
- 4
鶏肉の色が変わったら、玉ねぎを加え混ぜしんなりしたら、砂糖、醤油、酒、みりん、白だしを加え煮詰める
- 5
鶏肉が煮えて、汁が半分くらいになったら、卵液の半量を流し入れ、かたまったら、残りを加え、5秒くらいたったら火をとめる
- 6
器に白飯を盛り、5をのせて、お好みで、かいわれ大根や、豆苗などの緑をのせていただく
コツ・ポイント
白だしがない場合は、和風だし顆粒小さじ2を入れてください
煮詰めすぎると、濃くなるので、水で調整して2才以下の乳幼児、又は、お子様、妊娠中の女性、ご高齢の方、卵に不安がある場合は、しっかりと卵を加熱してください！
４人家族で毎日ご飯作るのが私の仕事。実家でお野菜作っているので、いつも野菜室はパンパンです笑お菓子作りも好きなので、これから娘と色々作ってアップしていきたいと思っています。よろしくお願いいたします。
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