失敗なしの＊卵がとろとろの親子丼
ゆうゆう0310 @cook_40027123
卵を二回に分けて入れる事でトロトロの親子丼になります。
このレシピの生い立ち
昔から作っている親子丼です。今回は簡単に麺つゆを使いましたが調味料を入れて作る場合は出し汁、酒、みりん、醤油、砂糖で作ります。
失敗なしの＊卵がとろとろの親子丼
卵を二回に分けて入れる事でトロトロの親子丼になります。
このレシピの生い立ち
昔から作っている親子丼です。今回は簡単に麺つゆを使いましたが調味料を入れて作る場合は出し汁、酒、みりん、醤油、砂糖で作ります。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。玉葱は薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。
麺つゆはかけそばくらいの濃さに薄めておきます。 - 2
鍋に麺つゆと砂糖小2を入れ沸騰させます。鶏肉、玉葱を入れ5分程煮ます。
- 3
一人分ずつ作れる親子丼の鍋に2を入れ、溶き卵を1個回しかけます。
- 4
蓋をして卵が少し固まったら残りの卵1/2個を回しかけ、三つ葉を散らし、蓋をして直ぐに火を止める。
- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
※卵は1個と1/2にして有りますが、Ｓサイズなら2個でも大丈夫です。麺つゆは3倍濃縮の場合一人で麺つゆ50ml、水50ml入れます。少し濃い目に作りますが麺つゆはお好みで入れて下さい。
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