豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで2分加熱する。

大きいボウルに強力粉、塩を入れて混ぜる。

水をレンジ等で温める。

小さめのボウルに③のお湯、砂糖、ドライイーストを入れ、ドライイーストを溶かす様に混ぜる。

②のボウルに①の豆腐、④の液を入れる。

ヘラで豆腐を潰しながら混ぜる。

簡単に混ざったら、ボウルの中でこねる。

手にくっつかなくなるくらいまでこねたら、閉じ目を下にしてボウルの中に置く。

ラップをして10分程度休ませる。

オーブンを200℃で予熱する。
天板にクッキングシートを引いておく。

鍋に水1000ml(分量外)、はちみつを入れて混ぜ、加熱する。

沸騰したら1度止めて置く。

⑨の生地を2等分にする。

細長く伸ばし、片方の端を平たく潰す。

リングにして潰した生地を被せてしっかりと生地同士をくっつける。

⑫の鍋を沸騰させる。

鍋に⑮の生地を入れ、片面30秒ずつ茹でる。

生地を⑩の天板に置く。

200℃のオーブンで15~18分焼く。