鶏肉、ジャガイモを一口大に切る。玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りする。

鶏肉に塩コショウをふる。

ニンニクをみじん切りする。

フライパンに油を入れ、②を入れて弱火で少し炒める。

いい香りがしてきたら、鶏肉を皮を下に焼く。焦げ目がついたらひっくり返して焼く。

鶏肉の表面に焦げ目が付いたら、玉ねぎとじゃがいもを入れて炒める。
(じゃがいもを5〜6分レンチンしておくと楽)

トマト缶、水、コンソメ、ローリエの順で入れて15分ほど煮込む。

最後に味が足りない時は塩こしょうで味を整えて出来あがり。