ビタミンCたっぷり♡大根葉のポテサラ
つぶつぶごはん @cook_40336549
簡単でおいしい°˖✧一工夫でおいしいポテサラに♫
βカロテンやミネラルなど栄養豊富な大根葉、子供もペロリ完食♡
このレシピの生い立ち
寒くなると大根が瑞々しくなり葉も柔らかく美味しいです。
炒めた大根葉にポテマヨが絡んで、子供でも食べやすいようでよく食べてくれます。
うちの節約、栄養◎の定番メニューです♪
ビタミンCたっぷり♡大根葉のポテサラ
簡単でおいしい°˖✧一工夫でおいしいポテサラに♫
βカロテンやミネラルなど栄養豊富な大根葉、子供もペロリ完食♡
このレシピの生い立ち
寒くなると大根が瑞々しくなり葉も柔らかく美味しいです。
炒めた大根葉にポテマヨが絡んで、子供でも食べやすいようでよく食べてくれます。
うちの節約、栄養◎の定番メニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
大根の葉を細かく刻んでおく。
ジャガイモは皮を剥き、芽を取り除いて、1個を６つ位に切っておく。 - 2
フライパンに油大さじ1/2(分量外)を熱し、１の大根葉と塩を入れて、しんなりするまで炒めて、いったん器に取り出しておく。
-
- 3
フライパンに１のジャガイモと水150mlを入れて、蓋をして、(中弱火で約10分)蒸し煮して火を通す。→炒って小吹芋にする
-
- 4
3へ、２と●を加える。ジャガイモの大きさを小さくするように潰しながら、全体を混ぜる。
-
- 5
ゴロゴロのジャガイモと柔らかい大根葉が馴染んて、しっとりおいしい！
ぜひ出来立てを味見してください♪ -
コツ・ポイント
●ジャガイモは温かいうちに調味料と合わせると味が馴染みやすいです♪
●しらすやハム、チーズなどを混ぜてもおいしいです。
つくれぽ
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