牛すじのカレー煮込み
TAI★TAI @cook_40218360
牛すじ肉とこんにゃくをカレーで煮込みました。隠し味に白味噌を使っているので、どこか、ほっこりするお味です。
このレシピの生い立ち
煮込み料理の話をしている内に、何故かカレーが食べたいになり、牛すじ肉のカレー煮込みになってしまいましたよ( ´∀｀)
牛すじのカレー煮込み
牛すじ肉とこんにゃくをカレーで煮込みました。隠し味に白味噌を使っているので、どこか、ほっこりするお味です。
このレシピの生い立ち
煮込み料理の話をしている内に、何故かカレーが食べたいになり、牛すじ肉のカレー煮込みになってしまいましたよ( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛すじがかぶる位の水を入れて、煮る。
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- 2
グツグツ沸騰して、アクが出てきたら、一度ザルにあげて茹でこぼします。
- 3
再び、鍋に牛すじがかぶる位の水を入れて、煮る。
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- 4
グツグツ沸騰したら、ザルにあげ、食べやすく切ります。柔らかい筋も有りますが、硬い筋は細かく切ります。
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- 5
こんにゃくの片面に、隠し包丁を斜めに入れます。反対側にして、ちっちゃくサイコロ状に切ります。
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- 6
白ネギは、1センチ位のぶつ切り、ニンニクはへただけ切り落とす。
- 7
鍋に牛すじと、こんにゃく、にんにく、水を入れて蓋をし、5〜6分煮ます。
-
- 8
グツグツしてきたら、ねぎとほんだし、酒、昆布つゆを入れて蓋をし、5〜6分煮ます。
- 9
最後にカレーのルウと、白味噌を加えて仕上げます。
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- 10
熱々を召し上がれ！
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- 11
※おうどんを入れて食べたのも美味しかったです※
コツ・ポイント
牛すじは、二度茹でこぼしをして、あくと臭みを取り除きますよ☆彡
つくれぽ
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