豚唐揚げ【入院食⑳夕/主菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「きゅうりのたらこ和え」「ミニラーメン」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
豚唐揚げ【入院食⑳夕/主菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「きゅうりのたらこ和え」「ミニラーメン」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて乱切りにし、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
- 2
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2-3分加熱する。
- 3
香味ソース用の玉葱はみじん切り、青ねぎは小口切りにして電子レンジ(600W)で3分加熱する。★と混ぜ合わせておく。
- 4
豚ロースを食べやすい大きさに切る。塩、こしょう、料理酒をもみこんで、片栗粉を全体的にまぶす。
- 5
鍋にサラダ油を入れて、4を揚げる。
- 6
1と2、5を皿に盛り付け、3の香味ソースをかけて完成。
- 7
入院食⑳昼/温副菜「ミニラーメン」はレシピID：21300163参照。
-
- 8
入院食⑳昼/冷副菜「きゅうりのたらこ和え」はレシピID：22314511参照。
-
- 9
献立の栄養価₍ご飯150g、オレンジ100gを含む₎エネルギー629kcal、蛋白質25g、脂質11g、塩分2.2g
-
コツ・ポイント
野菜は電子レンジを使うことで時短になります。おろしにんにくを使うことで、薄味でも満足できます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：354kcal、たんぱく質：14.6ｇ、脂質：19.5ｇ、塩分：0.6ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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