底が外せる
四角のケーキ型にクッキングシートを敷きます。

薄力粉・ココアパウダーをボールにのせたザルに入れます。

２をふるっておきます。

別のボールにグラニュー糖を入れておきます。

耐熱ガラスボールにチョコレート・バターを入れます。バターはカットして入れます。
チョコレートはタブレット状を使いました。

５にラップをして
レンジで６００Ｗで３０秒ずつ様子を見ながら溶けるまで繰り返します。

今回は
３０秒を６回
レンジに掛けました。
泡立て器で混ぜ合わせてチョコレートとバターの溶け残りがないか確認します。

７に４のグラニュー糖を全て加えます。

８を泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
グラニュー糖のザラザラが残っててもOK！です。

卵は冷蔵庫から出したてだったので割りほぐして湯煎して２０℃までの常温にしました。

１０の常温に戻した卵液を９に加えます。

１１を泡立て器で
混ぜ合わせてると分離してきます。

１２を泡立て器でしっかり混ぜ合わせてると乳化して滑らかになります。
泡立て器からキレイに切れずに生地が落ちます。

１３に香り付けに
ラム酒を加えてかき混ぜます。

１４に３の粉を一度に入れて中央から
泡立て器でクルクルと混ぜて粉を溶かしていきます。

１５が粉っ気が無くなるまでクルクルと混ぜます。

１６の泡立て器をゴムべらに代えてボールの底からかき混ぜてボールの側面に付いた生地をまとめます。
生地の出来上がりです。

１７の生地を１の型に流し入れます。

ゴムべらで四角までキレイに入れて表面を平らに均します。

１９の表面にクルミとカシューナッツをお好みで乗せて焼き上がりに取れない様に少し押さえます。

２０を鉄板に乗せて１９０℃に予熱してたオーブンに入れて３０分程焼きます。

途中で様子を見ながら竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです。
今回は５分追い焼きしました。

焼き上がったらオーブンから取り出して型から外してクッキングシートのままでケーキクーラーの上で粗熱を取ります。

粗熱が取れたら
クッキングシートごとラップで包んでケーキ型に戻してカットし易いように冷蔵庫で休ませます。

１～２時間程で
冷蔵庫から取り出してカットします。

プレゼント用にラッピングするので四角を切り落とします。

縦を４等分・横を３等分して
１２個にカットします。

ラッピングした裏に材料のシールも貼ってみました!