アプリでひらく作り方
- 1
合い挽きミンチを炒めます。
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- 2
コチュジャン、醤油、ニンニク、生姜を入れ、炒めます。炒めた後皿に取ります。
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- 3
豆板醤を炒めて香りを出します。
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- 4
味噌を入れて豆乳に水を入れた物で伸ばしていきます。これに中華あじと塩小さじ1を入れて、スープを作ります。
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- 5
もやしと先程炒めたミンチを入れて、一煮立ちさせます。
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- 6
火を止めて芝麻醤を入れて馴染ませた後、茹でた中華麺を丼に入れ、その上から盛りつけます。
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- 7
豆乳は牛乳でも可です。
芝麻醤は手に入りにくいのでねりごまやすりごまと胡麻油とかでも代用出来るかもしれません。
コツ・ポイント
中華めんは蒸し麺より冷凍か生麺の方が美味しいです。山椒、チンゲン菜はお好みで。
芝麻醤は手に入りにくいですが、入れた方が多分美味しいです。
辛いのが好きな人は豆板醤を増やしてください。
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