土鍋で作るカオマンガイ(4合)
クックO5MKNV☆ @cook_40401097
土鍋で簡単に作れるカオマンガイ
このレシピの生い立ち
土鍋で多めに作りたいと思いましたが、分量や時間が難しかったので覚え書きです。
土鍋で作るカオマンガイ(4合)
土鍋で簡単に作れるカオマンガイ
このレシピの生い立ち
土鍋で多めに作りたいと思いましたが、分量や時間が難しかったので覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って浸水30分
- 2
フライパンでみじん切りにしたニンニクを油(分量外)で炒め取り出す
-
- 3
2のフライパンで鶏肉に塩胡椒をして皮目に綺麗な焼き色がつくまで焼く(完全に火が入ってなくてもOK)
-
- 4
土鍋に米とニンニクを入れ混ぜる
-
- 5
鶏ガラ大さじ2、酒大さじ2、塩少々と水を全部あわせて700mlになるように調整し、鍋に入れる
- 6
みじん切りの生姜と鶏肉をいれ蓋をし、強火で10分(蒸気が出てなければ出るまで)、弱火で10〜12分、10分蒸らす
-
- 7
【タレ】ニンニク、生姜、長ネギ(お好みで分量を変えて下さい)をみじん切りし、※の材料と全て混ぜレンジ500wで1〜2分
-
- 8
炊き上がったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。タレをかけて出来上がり
コツ・ポイント
・ニンニクと生姜はチューブでも代用は出来るが、生の物を使う方が段違いに美味しいです
・キュウリやトマトを添えても見栄えがいいです
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