はんぺんをジップロック等の袋に入れ、揉んでぐちゃぐちゃに潰す。

鶏ひき肉を入れ、混ぜ合わせる。

マヨネーズ、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせる。

小麦をまぶしながら、一口サイズに形成していく。

170度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げていく。

きつね色になったら油を切って、お皿に盛って完成。