炊飯器で簡単！パエリア風ビーフン
お米100%ビーフンでパエリア！シーフードの旨味、野菜の甘みを吸わせて。これまでにない、おもてなしメニューにいかが？
このレシピの生い立ち
【YUNYUN心斎橋店シェフ考案】ビーフンの吸うという特徴を活かして、お米の代わりにビーフンを使用しました。ビーフンに関する下ごしらえは全くありませんので、思い立ったときに簡単に作っていただけます。ビーフンの食感や風味をお楽しみください♪
炊飯器で簡単！パエリア風ビーフン
お米100%ビーフンでパエリア！シーフードの旨味、野菜の甘みを吸わせて。これまでにない、おもてなしメニューにいかが？
このレシピの生い立ち
【YUNYUN心斎橋店シェフ考案】ビーフンの吸うという特徴を活かして、お米の代わりにビーフンを使用しました。ビーフンに関する下ごしらえは全くありませんので、思い立ったときに簡単に作っていただけます。ビーフンの食感や風味をお楽しみください♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回使う商品は
ケンミン お米100%ビーフンです。 -
- 2
あさりは塩水で砂抜きをする。パプリカは乱切り、プチトマトは1/2カット、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ軽く炒めエビ、イカ、あさり、パプリカを入れ炒める。
- 4
③のフライパンに料理酒（白ワイン）を入れ蓋をし２～3分中火で蒸す。具材だけを取り出し残り汁は炊飯器の釜に移す。
- 5
加えて炊飯釜に水、塩、チキンパウダー、ターメリック、コショーを入れ混ぜる。
- 6
ビーフンを2つ割りにして炊飯釜の中で軽く混ぜ、玉ねぎ、プチトマトを入れ炊飯器の通常モードで炊く。
- 7
炊き上がれば残りの具材を入れ保温（5分）で混ぜ合わせ、パセリをトッピングする。レモンを添えるのもオススメです。
-
コツ・ポイント
海鮮は冷凍シーフードミックスを使うと便利です。ターメリックの代わりにカレー粉でも対応できます。炊飯器は早炊きでもＯＫです。
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