ブロッコリーを小房に切ります。茎は葉脈のところで皮を剥き、5mmの厚さに。塩茹でします。

ボイルイカを食べやすいサイズにカットし、油を引いたフライパンで生姜とニンニクと共にさっと炒めて香りをなじませます。

ブロッコリーを入れて、胡椒少々、さっと炒めます。

塩麹を入れ、軽く炒めます。火を止める間際に醤油を少し、さっと混ぜ合わせ、出来上がりです。

器に盛りつけます。
好みで粉チーズも良く合います。ブラックペッパープラスでお酒のおつまみにもぴったりです。