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茄子とピーマンの豚味噌炒め
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茄子とピーマンの豚味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの豚味噌炒め

クックどぅどぅるどぅ
クックどぅどぅるどぅ @cook_40353141

九州の甘い味付けになっております。味噌はダシ入り白味噌を使いました。タレを入れて炒めすぎると辛くなっちゃいます
このレシピの生い立ち
甘い味噌の豚肉が食べたくて作りました

九州の甘い味付けになっております。味噌はダシ入り白味噌を使いました。タレを入れて炒めすぎると辛くなっちゃいます
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甘い味噌の豚肉が食べたくて作りました

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茄子とピーマンの豚味噌炒め

クックどぅどぅるどぅ
クックどぅどぅるどぅ @cook_40353141

九州の甘い味付けになっております。味噌はダシ入り白味噌を使いました。タレを入れて炒めすぎると辛くなっちゃいます
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甘い味噌の豚肉が食べたくて作りました

九州の甘い味付けになっております。味噌はダシ入り白味噌を使いました。タレを入れて炒めすぎると辛くなっちゃいます
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甘い味噌の豚肉が食べたくて作りました

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材料

3人分
  1. 茄子 3本
  2. ピーマン 5個
  3. 豚肉（バラ、肩、小間切れ）なんでも可 200g
  4. 椎茸（無くても可） 5個
  5. 油 適量
  6. ◯砂糖 大2
  7. ◯みりん 大2
  8. ◯しょうゆ（薄口や白だしでも可） 小1
  9. ◯本だし粉末 小1
  10. ◯味噌 大3
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作り方

  1. 1

    茄子は一口に切って水にさらします

    • 茄子とピーマンの豚味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンと豚肉と椎茸を一口に切って

    • 茄子とピーマンの豚味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉に塩コショウ

    • 茄子とピーマンの豚味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    しっかり炒めます

    • 茄子とピーマンの豚味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    野菜豚肉がしっかり炒まったら◯のタレを入れて軽く炒めて完成です！

    • 茄子とピーマンの豚味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ◯タレの中で味噌をよく溶かしておきましょう

コツ・ポイント

野菜炒めみたいに、野菜を硬めに炒めず、しんなりするくらいしっかり炒めた方が美味しいです。最後にタレを入れて軽く炒めます

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クックどぅどぅるどぅ
クックどぅどぅるどぅ @cook_40353141
2023/02/07 05:15に公開
初めまして！田舎産まれ田舎育ち！料理を15年程やって来てオリジナルでレシピをご紹介させていただいております。https://www.instagram.com/yawaya01に動画を載せており、見やすくなってます！是非いいねやお友達、よろしくお願い致します。
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