作り方
- 1
かぶは皮をむき6等分。かぶの葉っぱは3cm程度に。しめじはほぐしておき、タマネギは薄切り、ニンニクも薄切り。
- 2
ニンニクをオリーブオイルで炒めて、きつね色になったら皿にあげます。
- 3
かぶをオリーブオイルで炒めます。
- 4
適度に焦げ目がついたら、フライパンからあげておきます。
- 5
スパゲティを茹で始めます。
- 6
タマネギ、ベーコン、しめじ、かぶの葉っぱを順に炒めます。
- 7
日本酒を入れてアルコールを飛ばした後、4のかぶを戻し、鶏ガラスープ、醤油、スパゲティのゆで汁お玉2を入れます。
- 8
全体にソースが絡まったら、味見して、足りなければ塩か醤油で調整し、ニンニクを振りかけてできあがりです。
コツ・ポイント
かぶはけっこうすぐに火が通るので、焦げ目がついたらいったん皿に上げておきます。
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