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デパ地下風♪キャロットラペ
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デパ地下風♪キャロットラペ-レシピのメイン写真

デパ地下風♪キャロットラペ

kaaaz_food
kaaaz_food @cook_40397169

和えるだけで簡単オシャレ惣菜の完成♪
作り置きにも最適です!人参の大量消費にもおすすめな一品です!
このレシピの生い立ち
ホームパーティー等で前菜として出すと喜ばれます!ワインのアテにもおすすめです!

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作り置きにも最適です!人参の大量消費にもおすすめな一品です!
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デパ地下風♪キャロットラペ

kaaaz_food
kaaaz_food @cook_40397169

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作り置きにも最適です!人参の大量消費にもおすすめな一品です!
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材料

  • 人参 1本(200g)
  • レーズン 20g
  • ◆粒マスタード 小さじ1
  • ◆ハチミツ 大さじ1
  • ◆白ワインビネガー 大さじ3
  • (お酢でも代用可)
  • ◆塩 3つまみ
  • ◆黒コショウ 適量
  • ◆砂糖 小さじ1
  • エキストラバージンオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    人参は皮を剥き、細く千切りにしておく

    • デパ地下風♪キャロットラペ作り方1写真
  2. 2

    ドレッシングをつくる
    ◆の調味料を混ぜ合わせておく

    • デパ地下風♪キャロットラペ作り方2写真
  3. 3

    エキストラバージンオイルを少しずつえ、その都度よく混ぜる"乳化"させる

    • デパ地下風♪キャロットラペ作り方3写真
  4. 4

    ニンジンとレーズンをドレッシングで和える

    • デパ地下風♪キャロットラペ作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で一時間程置いて完成♪味が馴染んで人参がしっとりしてきます♪

    • デパ地下風♪キャロットラペ作り方5写真

コツ・ポイント

ドレッシングはしっかり"乳化"させます!
オイルが分離せず少し濁ったような状態になればOKです!
乳化させることで全体的に味がまとまりやすくなります!
オイルを少しづつ加え、その都度しっかり混ぜると乳化しやすくなります!

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kaaaz_food
kaaaz_food @cook_40397169
2023/02/06 14:52に公開
おうちで出来るお手軽料理やホームパーティーで使えるおもてなしレシピ等を投稿していきます!わかりやすいレシピがのせれたらと思います(^.^)皆さんのつくれぽとても励みになります!よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん はちみつ レーズン

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