完熟トマトと甜菜糖のヴィーガンジャム
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材料は3つ！ 夏のおいしさと栄養をぎゅっと詰めたトマトジャムです。
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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作り方
- 1
トマトはヘタを除き、ヘタの反対側に浅く十字に切れ込みを入れます。
沸騰した湯に10秒ほど入れて冷水にとり、皮をむきます。 - 2
小角に切って甜菜糖をまぶし、トマトから水分が出てくるまでしばらく置きます。
- 3
トマトから水分が出てきたら鍋に入れて火にかけます（中火）。
沸いてきたらアクをとり、20分ほど煮ます（弱火）。 - 4
粗熱が取れたらレモン汁を加えます。
消毒した瓶などに入れ、冷蔵庫で保管します。 - 5
栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00024.html
コツ・ポイント
トマトの栄養素リコピンには抗酸化作用があり、加熱することで体に吸収されやすくなります。
作ったジャムは、バゲットやチーズと合わせたり、料理に使うのもおすすめです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21297865
