アプリでひらく作り方
- 1
苺は、水分を拭き、ヘタを取り除き、半分にカットする
- 2
苺に、お砂糖をまぶし、レモン汁を入れ、冷蔵庫で、1晩寝かせる
☆いちごからおいしいジュースがでてくるのをじっくりと待つ。 - 3
一晩おいた２の、いちごジュースのみ、5分程度火にかけアクをとる
- 4
3に、苺を戻し、再び一晩ねかせると☆いっそうおいしく仕上がります
- 5
冷蔵庫から出した苺を再び、火にかけて、強めの中火にかけます。アクが出たら取ってねっ
-
- 6
焦げないように混ぜながら103〜105℃まで煮つめて、出来上がり。 ※小さい気泡が大きめの泡に変わったところが目安
-
- 7
フルーツの色と風味を最大限に引き出すには、強火で短時間で煮あげましょう。
コツ・ポイント
余分なものを加えず、果物からでてくるジュースだけを使って煮るのがおいしいジャム作りのポイント。寝かせる事で、ぎゅっと凝縮された美味しくなります
つくれぽ
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