参鶏湯風スープのようなおじやのような
mini_ossan @cook_40304164
手羽元の出汁おいしいスープに柔らかお肉に雑炊の融合。一品でご飯とスープとおかずを手に入れれます。
このレシピの生い立ち
参鶏湯風なものを飲みたくなり。
お米はダイエット中なので玄米を使いましたが、白米や餅米でも良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の下処理。お湯を沸かし、手羽元をサッと1分ほど茹でて、ザルにあけ流水で洗う
- 2
鍋に、お水、玄米、手羽元、しょうが、にんにく、ネギの青いところを入れ沸かす
- 3
沸騰したら弱火でコトコト20〜30分
- 4
ネギの青いところを出して、刻んだネギの本体を入れ、さらに弱火でコトコト20〜30分
- 5
塩、胡椒で味を整えて出来上がり
コツ・ポイント
手羽元をコトコト煮込んで旨味を出しまーす。ネギは生が好きなら青い部分でずっと煮込んで、最後に乗せるという手も有りだと思います。
リアクション
レシピ作者
横浜生息ちっちゃいおっさん。1. ほろ酔いでも作れる簡単なもの2. 子供に野菜を食わすのも使命3. コロナ太りにつき減量したいのですくらいの感じで、このご時世テレワークしながらご飯を作っております。料理はマイペース、野球はベイスターズ！雑多な日常 → https://www.instagram.com/miniature_ossan/
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